Cibo ultraprocessato e super preoccupazioni

Gli alimenti “ultraprocessati” o “ultralavorati” sono alimenti pronti che subiscono numerose lavorazioni e contengono additivi come conservanti, emulsionanti, addensanti e coloranti. Non godono di una grande fama e sono spesso indicati come la principale causa del sovrappeso, dell’obesità e di numerose malattie. Eppure non c’è una definizione universalmente riconosciuta di questi alimenti e quelle disponibili contribuiscono talvolta a creare confusione. E i problemi non sono legati solamente alla loro definizione, ma anche allo studio degli eventuali danni per la salute: vediamo perché. Ci occupiamo poi di Donald Trump che ha vinto le elezioni negli Stati Uniti e di elefanti rugosi. Già. Questo e gli altri podcast gratuiti del Post sono possibili grazie a chi si abbona al Post e ne sostiene il lavoro. Se vuoi fare la tua parte, abbonati al Post. (https://abbonati.ilpost.it/?utm_source=megaphone&utm_medium=cvus) Leggi anche: • Coca-Cola, Twinkies, Skittles e… pane integrale?  (https://www.theatlantic.com/health/archive/2024/10/ultra-processed-food-sliced-bread/680323/) • Esposizione ad alimenti ultralavorati e conseguenze negative sulla salute  (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38418082/) • Nutrizione e salute. Il problema non è il cibo né i nutrienti, ma la lavorazione (https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/nutrition-and-health-the-issue-is-not-food-nor-nutrients-so-much-as-processing/0C514FC9DB264538F83D5D34A81BB10A) • Cosa sbagliamo riguardo agli alimenti ultralavorati  (https://www.washingtonpost.com/food/2024/09/20/ultra-processed-foods-obesity-reasons-overeating/) • Gli endorsement scientifici prima delle elezioni negli Stati Uniti  (https://www.ilpost.it/podcasts/ci-vuole-una-scienza/gli-integratori-di-melatonina-per-dormire-meglio-forse/) • Dobbiamo essere pronti per un mondo nuovo: gli scienziati di tutto il mondo reagiscono alla vittoria elettorale di Trump  (https://www.nature.com/articles/d41586-024-03635-4) • La vittoria di Trump è un “pugno allo stomaco” per l’azione climatica degli Stati Uniti  (https://www.scientificamerican.com/article/trump-victory-is-a-gut-punch-to-u-s-climate-action/) • Donald Trump torna alla presidenza con la grande ambizione di rivoluzionare l’assistenza sanitaria  (https://www.statnews.com/2024/11/06/presidential-election-trump-health-care-abortion-medicare-rfk/) • Cose | Quello che mangiamo  (https://abbonati.ilpost.it/prodotto/cose-quello-che-mangiamo/) • Gli elefanti sviluppano le rughe sia per forma sia per funzione  (https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rsos.240851) • Le “Dieci lezioni sul giornalismo” del Post (https://www.ilpost.it/2024/10/15/dieci-lezioni-sul-giornalismo-6/) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices (https://megaphone.fm/adchoices)