Pillole di salute: glutine, tutto quello che non ti hanno mai detto 16.11.2022

A Pillole di salute oggi si parla di glutine, un argomento oggi molto controverso. Con il dottor Francesco Garritano, nutrizionista e autore di vari libri tra cui ‘’La dieta antinfiammatoria”, intervistato dalla giornalista Loretta Gregori, capiremo cos’è e com’è cambiato nel tempo rispetto a questo cibo. Tutti conosciamo principalmente la celiachia, ma è sempre più diffusa anche sensibilità al glutine non celiaca (gluten sensitivity). Parleremo anche di che relazione hanno le malattie autoimmuni con il glutine e soprattutto dei consigli pratici: per quanto tempo eliminare il glutine? Come si fa a capire quando si può ri-integrare il glutine? I prodotti senza glutine sono sempre sinonimo di ‘’prodotti di qualità’’?