Gli Insetti Sostituiranno La Carne? | Edoardo Imparato, Co-founder & CEO di Small Giants | Ep. 13

Oggi aperitivo con Edoardo Imparato, Co-founder & CEO di Small Giants, startup italiana leader nella produzione di snack a base di insetti🦗. Ecco di cosa parliamo: 00:00 Intro 02:03 In futuro mangeremo insetti? 02:59 Perché proprio i grilli? 04:20 Gli insetti sono sostenibili? 06:01 Sono più economici? 08:35 Dove si producono? 09:18 Le persone sono pronte a mangiare insetti? 12:36 Reazioni dei produttori di carne 14:29 Gli insetti sono vegani? 17:15 Perché crescerà il mercato? 18:37 Ci mangiamo i grilli!!! 19:30 Pizza di grilli 21:42 Insetti e allergie 24:16 Come si crea un mercato da zero 25:52 Insetti e cultura culinaria Italiana 30:54 Gli errori più grandi 34:24 Insetti nelle cucine stellate 38:06 Trovare i primi investitori 40:07 Che insetti hai assaggiato? 42:04 Consigli E se vuoi qualche informazione aggiuntiva su Edoardo, eccoti servito🔎: Edoardo si laurea in Economia a Milano: prima una triennale alla Cattolica e poi una magistrale alla Bicocca conseguita nel 2014. Inizia a lavorare presso Techedge, una multinazionale di consulenza IT, dove rimane per circa 2 anni. Si sposta poi in SocialFare, un incubatore per startup con un forte impatto sociale, dove rimane fino al 2017. Anche grazie a queste esperienze, proprio in quell’anno fonda Small Giants insieme a Francesco Majno, Co-founder & CMO. Oggi, Small Giants è leader in Italia nella produzione e distribuzione di snack a base di insetti e punta a sdoganare il consumo di questi alimenti sia per una questione di sostenibilità che…di gusto. Starting Finance e Giacomo Luppi, Filippo Carabelli, Pietro Santini e Marco Chiapparo comunicano che la collaborazione per il progetto Cheers è terminata, data la comune decisione di volersi dedicare ciascuno a nuovi progetti, e che, pertanto, il podcast Cheers non sarà più trasmesso