Ep. 56 - Mangiamo insetti con Entonote

Giulia Maffei, biologa e divulgatrice scientifica, e Giulia Tacchini, food and communication designer, fondando l’associazione culturale Entonote nel 2015 con lo scopo di fare informazione sulla sostenibilità alimentare partendo da uno degli ingredienti più dibattuti dell’ultimo decennio: gli insetti commestibili. In tutti questi anni, attraverso eventi, installazioni, testi, presentazioni e consulenze, Entonote, si è impegnata a cercare di abbattere i pregiudizi culturali che per anni hanno escluso gli insetti dalla dieta degli Occidentali. Il format ideato da Entonote che ha riscontrato maggior successo è il laboratorio Entoexperience: un percorso di avvicinamento all’insetto nel piatto con degustazione al quale, dalla sua prima edizione nel 2016 ad oggi, hanno partecipato centinaia di persone. Nel 2016 Giulia e Giulia hanno pubblicato “Un insetto nel piatto: piccola guida al cibo del futuro”. ========================== Il Bazar Atomico è un progetto di Davide Francesco Sada ha scritto per RCS Mediagroup, Gruppo Espresso, MTV, Filmcritica. Videomaker selezionato in festival internazionali, scopre il trading sui mercati finanziari per autofinanziare i suoi progetti artistici. In pochi anni diventa gestore di capitali e punto di riferimento dell’investimento e del business consapevole in Italia e all’estero. Davide, insieme ad Enrico Garzotto, è autore del best seller “La felicità fa i soldi” (Macro Edizioni) ed è il fondatore di MONEYSURFERS, Accademia di formazione finanziaria consapevole attiva dal 2010. ➡️ https://www.instagram.com/davidefsada... Mario Piccaluga Ha lavorato come fotoritoccatore pubblicitario dai primi anni 2000, per poi diventare viaggiatore seriale ultra minimalista e, con lo pseudonimo Instagram nobile.digitale, fotografo della bellezza femminile in giro per il mondo. ➡️ https://www.instagram.com/nobile.digi... Giovanni Valentini Videomaker e formatore in contesti legati allo slow tourism ed alla promozione imprenditoriale, è da sempre collaboratore di MONEYSURFERS. ➡️ https://www.giovanni-valentini.com Il Bazar Atomico è un progetto sostenuto da MONEYSURFERS® ➡️ https://www.moneysurfers.com ========================== Iscriviti al canale ➡️ https://bit.ly/IscrivitialBazar ========================== SEGUI IL BAZAR ATOMICO SUI SOCIAL ⬇️ 📸 Instagram https://www.instagram.com/ilbazaratomico ========================== 🎙 ASCOLTA NOSTRI PODCAST SU 🎧 Spotify https://open.spotify.com/show/6ixqdht8SJoD66q6kRw4Df 🎧 Spreaker https://www.spreaker.com/show/il-bazar-atomico 🎧 Apple Podcast https://podcasts.apple.com/us/podcast/il-bazar-atomico/id1540120931?uo=4