La cruda realtà del latte crudo

Ogni anno in Italia si registrano decine di casi di intossicazioni da latte crudo, cioè di latte consumato tale e quale dopo la mungitura. È un modo di berlo che va di moda e che viene spesso promosso sui social network, nonostante comporti grandi rischi per la salute. Se ricordiamo Louis Pasteur e l’invenzione della pastorizzazione come uno dei più importanti progressi nell’igiene degli alimenti c’è un motivo. E allora vediamo cosa si rischia a consumare latte crudo e perché possono esserci problemi anche con i formaggi a latte crudo. Ci occupiamo poi di neutrini super energetici e di un pallido puntino azzurro.   Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. (https://abbonati.ilpost.it/?utm_source=megaphone&utm_medium=ci_vuole_una_scienza&utm_hp_abbonati=ci_vuole_una_scienza) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices (https://megaphone.fm/adchoices)